Утверждаю:
Директор муниципального бюджетного
общеобразовательного учреждения
«Боградская средняя общеобразовательная школа»
_____________________ Д.А.Краснов
Пр. от 02.09.2024г. №163
ДОКУМЕНТ ПОДПИСАН
ЭЛЕКТРОННОЙ ПОДПИСЬЮ
Сертификат: 02D00F7B000AB151914EC1E7A9C9F21F16
Владелец: МБОУ "БОГРАДСКАЯ СОШ"
Действителен: с 02.02.2024 до 02.05.2025

МЕНЮ И ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ПРИГОТОВЛЯЕМЫХ БЛЮД
ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ МБОУ «БОГРАДСКАЯ СОШ»
2024-2025 УЧЕБНЫЙ ГОД

Сезон: осенне – зимний
Возрастная категория: 12 и старше

НЕДЕЛЯ ПЕРВАЯ 12-18 лет 2023 г
прием пищи

Наименование масса
порции
блюда

Пищевые вещества (г)
Белки

1

день 1
завтрак:

2

1.биточки
паровые
2.чай сладкий
3.макароны
отварные
4.хлеб р-пшен
5. хлеб 1с

3

Обед:

Полдник:

ИТОГО
ИТОГО за 1-ый день

7

8

9

22
0,1

12,3
20

217
44

108
305

0
0

180\5
20
50

6,6
0,98
3,8

4,7
0,2
0,4

39,4
19,2
24,6

230
44
117,2

211

0
0

26,38

27,4

115,5

652,2

0

0,8
8,9

4,7
2,2

3,6
13,8

12,2
112

15
71

0
0

180\5

10,4

5,64

37,8

240

176

0

80\50

22,3

21,4

3,8

290

96

0

200
20

1,3
0,98

0,1
0,2

32,4
9,2

130
44

328
0

0

50

3,9
48,58

0,5
34,74

24,5
125,1

119,5
947,7

0
686

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0
0

0
0

0
0

0
0

0
0

0

0
0
0

0
0
0
0

0
0
0
0

0
0
0
0

0
0
0
0

0
0
0
0

0

0
0
74,96

0
0
62,14

100
250\30

ИТОГО
Паужин:

6

14,9
0,1

ИТОГО
Ужин:

Углев.

5

100\40
200

ИТОГО
1.нарезка
огурцов и
помидор
2.уха с крупой
3.каша
гречневая
рассыпчатая
4.гуляш из
отварной
говядины
5.компот из
кураги
6.хлеб ржаной
7.хлеб
пшеничный
ИТОГО

Жиры
4

Эн.цен. № рец
(к/кал)

0
0
0
0
240,6 1599,9

0

0
0
686

0

0
0
0
0

НЕДЕЛЯ ПЕРВАЯ 12-18 лет
Прием пищи

Наименование
блюда

1

2

№
Эн.цен.
(к/кал)№ рецептур

Масса
Пищевые вещества (г)
порц. Белки
Жиры
Углев.
3

4

5

6

7

8

9

НЕДЕЛЯ ПЕРВАЯ
День 2
завтрак

Обед

1.куры отварные
100
2.свекла
тушенная
50
3.картофельное
пюре
200
4.какао с
молоком
1\200
5.хлеб 1с
50
ИТОГО

34,4

28,9

0,2

245

126

0

1,7

1,28

20,7

45

146

0

0,7

0

24

177

138

0

3,3
3,9
44

3,1
0,5
33,78

13,6
24,5
83

94
119,5
680,5

288
0
0

0

100

0,84

4,7

3,6

13,2

45

0

2.щи с сметаной 250\10
3.каша рисовая
рассыпчатая
180
4.тефтели
100\50
5.компот из
сухофруктоф
1\200
6.хлеб ржаной
30

1,7

5,6

8,4

91

53

0

14,3
11,4

4,7
16,2

44,1
13,4

240
246

176
106

0
0

0,5
1,3

0,1
0,3

21,2
13

121 293,00
66
0

3,9
33,94

0,5
32,1

24,5
128,2

1.нарезка
огурцов

7.хлеб
пшеничный
ИТОГО

50

119,5
896,7

полдник

0
0
0

0

ИТОГО

0

0

0

0

0

ИТОГО

0

0

0

0

0

0
77,94

0
65,88

0
0
211,2 1577,2

0
0

ужин

паужин
итого

ИТОГО
за весь день

0

НЕДЕЛЯ ПЕРВАЯ 12-18 лет
Прием пищи

Наименование
блюда
1

День 3
завтрак

Масса
Пищевые вещества (г)
порц. Белки
Жиры
Углев.
2

3

1.плов из
отварнойговяди
ны
60\240
2.хлеб
пшеничный
30
3.хлеб р-пшен
20
4.кофейный
напиток
1\200
ИТОГО

обед

1.нарезка
помидор
100
2.суп лапша с
курицей
250\25
3.картофельное
пюре
200
4.котлета
рыбная
100
0
5.компот из
изюма
1\200
6.хлеб ржаной
20
хлеб пшеничный
ИТОГО

50

4

Эн.цен.
(к/кал)

5

6

№
рецеп
8

9

21,2

19,7

57,5

458

113

0

2,37
0,49

0,3
0,2

14,4
9,2

71,7
44

0
0

0
0

3,2

2,8

14,9

94

0

27,26

23

96

667,7

286
0
0

0,66

0,14

2,1

13,8

48

0

12,3

11,3

11,6

192,6

66

0

0,7

10

24

177

138

0

15,8
0

10,67
0

15,25 220,67
0
0

83

1,3
0,9

0,1
0,2

3,9
35,56

0,5
32,91

32,4
9,2

130
44

24,5 119,5
119,05 897,57

328
0
0
0

полдник

0
0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0
0

0

0

0

0

0

0
0

0
0

0
0
0

0
0
0

0
0
0

0
0
0

0
0
0

0

0

0
0
62,82

0
0
55,91

0
0
0
0
215,05 1565,3

0
0
0

ИТОГО
ужин

ИТОГО
ужин
итого

0

ИТОГО
за весь день

прием пищи

Наименование
блюда
1

День 4
завтрак

1.тефтели из
говядины
2.каша
гречневая

порц.
2

Белки

Жиры
3

№
Эн.цен.
(к/кал) рецептур

Углев.

4

5

6

8

9

100\30

13,7

21,4

17,6

219

104

0

180\5

10,4

6,8

45,4

288

172

0

200
10
30

1,4
0,49
2,37
28,36

1,4
0,1
0,3
30

11,2
4,6
14,4
93,2

61
22
71,7
661,7

283
0
0
0

0
0

100

0,84

0,1

1,8

13,2

61

0

1,7

5

11,6

97

56

0

100

20

21

0,37

270

125

0

4.каша перловая 180\5
5.компот из
кураги
1\200
6.хлеб ржаной
20

5,4

4,7

37,2

216

173

0

1,3
0,98

0,1
0,2

32,4
9,2

130
44

328
0

0

3,9
34,12

0,5
31,6

24,5
117,07

119
889,2

0
0

0

0

0

0

0

0

3.чай с молоком
4.хлеб р-пшен
5.хлеб 1с
ИТОГО

ОБЕД

Неделя первая 12-18 лет
Масса
Пищевые вещества (г)

1. нарезка
огурцы и
помидоры
2.борщ с
сметаной
3.куры отварные

7.хлеб
пшеничный
ИТОГО

250\10

50

ПОЛДНИК
0
ИТОГО

0

0

УЖИН

0
ИТОГО
поужин

молоко
1\150
ИТОГО
ИТОГО за весь день

0

0

6
5,6
68,08

2
4,96
66,56

8,4
120
8,96
112
219,23 1662,9

0,96
0,96

НЕДЕЛЯ ПЕРВАЯ 12-18 лет
Наименование
блюда
1

ДЕНЬ 5
завтрак

2

4

5

6

8

9

13,2

11,6

4,7

216

80

0

4,1
0,98
3,3
0
3,9
25,48

6,5
0,2
3,1
0
0,5
21,9

26,7
19,2
13,6
0
24,5
88,7

177
44
94
0
119,5
650,5

138

0
0
0

0,7

0,1

1,9

11

61

0

250\10

2,1

5,2

15,4

117

54

0

100\40
180\5

15,6
6,6

18,3
4,7

17,5
39,4

320
230

98
211

0
0

1\200
15

0,5
0,9

0,1
0,2

31,2
9,2

121
33

293
0

0

50

3,9
30,3

0,5
29,1

24,5
139,1

119,5
951,5

0
717

5.хлеб 1с
ИТОГО

ОБЕД

3

1.рыба тушеная
с овощами
100\50
2.картофельное
пюре
200
3.хлеб р-пшен
20
4.какао
200

1.нарезка
огурцов
2.рассольник со
сметаной
3.биточки
паровые
4.макароны отв
5.компот из
сухофруктов
6.хлеб ржаной
7.хлеб
пшеничный
ИТОГО

№
Эн.цен.
(к/кал) рецептур

Масса
Пищевые вещества (г)
порц. Белки
Жиры
Углев.

50

100

ПОЛДНИК

288
0
0

0
0

ИТОГО

0

0

0

0

0

0

УЖИН

0
ИТОГО

0

0

0

0

55,78

51

227,8

1602

ПАУЖИН
ИТОГО
ИТОГО за весь день

717

НЕДЕЛЯ ВТОРАЯ 12-18 лет
Наименование
блюда
1

№
Эн.цен.
(к/кал) рецепт

Масса
Пищевые вещества (г)
порц. Белки
Жиры
Углев.

2

3

4

5

6

7

8

9

ДЕНЬ 1

завтрак

1.тефтели из
говядины с
рисом
2.каша
гречневая
3.хлеб 1 с
4.чай сладкий
5.хлеб р-пшен

100\50

11,4

16,2

13,4

244

106

0

180\5
30
1\200
20

10,4
2,37
0,1
0,98

6,8
0,3
0
0,2

45,4
14,4
9,1
9,2

278
71,7
34
44

172

0
0
0

ИТОГО

ОБЕД

1.нарезка
огурцов и
помидор

100

2.суп гороховый
смясом
250\20
3.шницель
100\40
4.каша перловая 180\5
5.компот из
яблок
1\200
6.хлеб ржаной
20
7хлеб пшенич
30
ИТОГО

282

25,25

23,5

91,5

671,7

0
560

0,9

0,15

2,85

22

61

0

7,9
10,6

4,3
18,3

21,5
17,5

199
320

63
98

0
0

4,5

3,9

31

185

173

0

0,1
0,98
2,37
27,35

0,1
0,2
0,3
27,25

27,6
9,2
14,4
124,05

109
44
71,7
950,7

306
0
0
0

0

полдник

0
0

ИТОГО

0

0

0

0

0

ИТОГО

0

0

0

0

0

52,6

50,75

УЖИН

паужин
ИТОГО
ИТОГО за весь день

215,55 1622,4

560

НЕДЕЛЯ ВТОРАЯ 12-18 лет
Наименование
блюда
1

№
Эн.цен.
(к/кал) рецептур

Масса
Пищевые вещества (г)
порц. Белки
Жиры
Углев.

2

3

4

5

6

7

8

9

ДЕНЬ 2

ЗАВТРАК

ОБЕД

1.жаркое подомашнему
2.хлеб
пшеничный
3.хлеб р-пшен
4.кофейный
напиток
5.нарезка
огурцов
ИТОГО

170\80
50
20
1\200
100

1помидоры
нарезка
100
2.рассольник с
сметаной
250\10
3.котлета
рыбная
100
4.каша рисовая 180\5
5.компот из
изюма
1\200
5.хлеб ржаной
20
7..хлеб
пшеничный
ИТОГО

50

15,4

20,8

43

380

97

0

3,9
0,98

0,5
0,2

24,5
9,2

119
44

0
0

0
0

2,9

2,8

24,9

94

286

0

0,7
23,88

0,1
24,4

1,9
103,5

13
650

61
0

1,1

0,2

03.янв

23

48

0

12,1

5,2

15,4

119

54

0

15,8
4,3

10,67
4,7

15,25 220,67
44,1
240

83
176

0

1,3
0,98

0,1
0,2

328
0

0

3,9
39,48

0,5
21,57

32,4
9,2

130
44

24,5 119,5
144,65 896,17

ПОЛДНИК

0
0
0

0

ИТОГО

0

0

0

0

0

0

0

0

248,15 1546,2

0

УЖИН

0
ИТОГО

ИТОГО
ИТОГО за весь день

0
0
ПАУЖИН

63,36

45,97

Наименование
блюда
1

НЕДЕЛЯ ВТОРАЯ 12-18 лет
Масса
Пищевые вещества (г)
порц.

2

3

Белки

Жиры
4

Эн.цен.
(к/кал)

Углев.

5

6

7

№
рецеп
8

9

ДЕНЬ 3

ЗАВТРАК

ОБЕД

1.куры отварные 100\40

20

16,8

0,3

232

125

0

2.каша перловая 180\5
3.какао
смолоком
200
4.хлеб р- пшен
20
5.хлеб 1с
40
ИТОГО

5,4

4,7

37,2

216

173

1

3,3
0,98
3,9
33,58

3,1
0,2
0,5
25,3

13,6
9,2
24,5
84,8

94
44
94
680

286
0
0
0

0
0

0,7

0,1

1,9

11

61

0

17,5

10,3

30,6

155,3

59

0

4,1

16,5

26,7

185

138

0

13,2

11,6

4,7

216

80

0

1,3
0,98

0,1
0,2

32,4
9,2

130
44

305
0

0

3,9
41,68

0,5
39,3

24,5
130

119,5
860,8

0
643

1.Огурец св
нарезка
100
2.суп
вермишелевый
с мясом
250\25
3.картофельное
пюре
200
4.рыба тушеная
с овощи
100\50
5.компот из
кураги
1\200
6.хлеб ржаной
20
7.хлеб
пшеничный
ИТОГО

50

ПОЛДНИК

0
0

ИТОГО

0

0

0

0

0

0
0
ПАУЖИН

0

0

0

УЖИН

хлеб 1 с
ИТОГО

0
ИТОГО за весь день

75,26

64,6

214,8 1540,8

643

НЕДЕЛЯ ВТОРАЯ 12-18 лет
Наименование
блюда

№
Эн.цен.
(к/кал) рецептур

Масса
Пищевые вещества (г)
порц. Белки
Жиры
Углев.

1

2

3

4

5

6

8

9

0

ДЕНЬ 4

ЗАВТРАК

1гуляш из
говядины
80\50
2.макароны отв 180\5

12,3
6,6

16,4
4,7

23,8
39,4

295
230

96
211

200
30
10

1,4
2,37
0,49
23,16

1,4
0,3
0,1
22,9

11,2
14,4
4,6
93,4

61
71,7
22
679,7

496

100
250\30
100\40

0,9
8,9
20,6

0,15
2,2
28,3

2,85
13,8
17,5

12
112
320

48
71
98

180\5

10,4

6,8

45,4

288

172

0
0,49
3,9
45,19

0
0,1
0,5
38,05

20
4,6
24,5
128,65

76
22
119,5
949,5

305
0
0
0

3.чай с молоком
4.хлеб 1 с
5.хлеб р-пшен
ИТОГО

ОБЕД

1.нарезки
огурцы и
помидоры
2.уха с крупой
3.биточки
4.каша
гречневая расс
5.кисель из
концентр
6.хлеб ржаной
7.хлеб пшеничн
ИТОГО

1\200
10
50

0

ПОЛДНИК
0

ИТОГО

0

0

0

0

0

ИТОГО

0

0

0

0

0

68,35

60,95

222,05 1629,2

0

УЖИН

паужин
ИТОГО
ИТОГО за весь день

0

НЕДЕЛЯ ВТОРАЯ 12-18 лет
Наименование
блюда
1

ЗАВТРАК

ОБЕД

№ №рецептуры
Эн.цен.
(к/кал) рецепт

Масса
Пищевые вещества (г)
порц. Белки
Жиры
Углев.
2

3

1.котлеты
100\40
2.картофельное
пюре
180\5
3.кофейный
напиток
200
4.капуста тушен
50
5.хлеб 1с
30
ИТОГО

4

ДЕНЬ 5
10,6

5

6

8

9

0

10,3

27,5

305

98

3,7

5,9

24

166

138

2,9
1,1
2,37
20,67

2,8
1,43
0,3
20,73

14,9
4,93
14,4
85,73

94
36,8
71,7
673,5

286
140
0
0

0
0

100

1,1

0,2

3,8

23

48

0

2.щи с
250\10\
сметаной,мясом 25

26,7

13,4

23,3

135,3

53

0

25
6,6

21
4,7

0,38
39,4

290
230

125
211

0
0

0,1
0,98
3,9
64,38

0,1
0,2
0,5
40,1

27,6
9,2
24,5
128,18

109
44
119,5
950,8

305
0
0
0

0

1. нарезка
помидор

3.куры отварные
100
4.макароны отв
180
5.компот из
яблок
1\200
6.хлеб ржаной
20
7.хлеб пшен
50
ИТОГО
ПОЛДНИК

0
0

ИТОГО

0

0

0

0

0

0

0

0

213,91 1624,3

0

ужин
0

ИТОГО

0

0

85,05

60,83

паужин
ИТОГО
ИТОГО за весь день

СРЕДНЕЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ ПИЩЕВЫХ НУТРИЕНТОВ
Дни по менюПищевые вещества

Белки, г
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
СУММА
СРЕДНЕЕ
%

Жиры,г Углеводы, Энерг.
г
Ценность,г
Витамин С
74,96 62,14
240,6 1599,9
77,94 65,88
211,2 1577,2
62,82 55,91
215,05 1565,3
68,08 66,56
219,23 1662,9
55,78
51
227,8
1602
52,6 50,75
215,55 1622,4
63,36 45,97
248,15 1546,2
75,26
64,6
214,8 1540,8
68,35 60,95
222,05 1629,2
85,05 60,83
213,91 1624,3
648,2 580,52 2282,49 16352
0
64,82 58,052 228,249 1635,2
0

Меню разработано на основании сборника технологических карт, рецептур блюд
кулинарных изделий для школьного питания 1-2 части ООО Фирма "Партнер" Уфа 2014 г

ВТОРОЙ ДЕНЬ
№
рец

Наименование
блюд

1

2

каша кукурузная
яйцо вареное
459 кисель
хлеб 1с

Масса
Эн.цен.
Пищевые
порц. Белки Жиры Углев. (к/кал)
3

221
658
759
381
933

пирожное
песочное
сок фруктовый

6

7

8

9

10

11

Са

К

Mg

12

13

14

7,75 13,6
5,1 4,6
0,02 0,001
7,6 0,6

1,6
0
0
0

0
0
0

0
0
0,9

20,5 18,8

133

1,6

0

0,9 40,6

319 41,8

0,3

1,6

0

1,6

134

773 79,8

150 0,04

1

0

1

22

165

19

1\150
1\50
1\200
1\12
1\150

3,27 4,86 22,3 150,1 0,1
2 2,14 11,6
58,2
0,2 0,02 29,9 114,9
0
8
1 48,2
264 0,16
0,9 0,2 8,5
45,2 0,1
35,2
26 151 1083,4 0,7
ПОЛДНИК

7

6

0,1

54

912

20

16
64
24 134
85 493
335 2541

60
34
33
246

1\75
1\200

4,3 15,2
43
1,04
0 25,4

189
90

0,02
8

0,64

11,2

8

250\10
1\40
1\200
1\100

1\350\
30
1\100

помидор нарезка 1\80
мясо тушеное с
311 овощами
50\50
ИТОГО
748 рис отварной
1\250
1025 какао с молоком 1\200
хлеб пшеничный 1\100
ИТОГО
творог с
фруктами

5

Минеральные в-ва (мг)

ЗАВТРАК
54,3
371
0,3
63 0,07
27,9 108,8
0
50,4
236 0,12

ИТОГО
суп гороховый с
мясом
биточки из
говядины
картофельное
пюре
свекла тушеная
компот из с\ф
хлеб ржаной
апельсин
ИТОГО

4

Витамины (мг)
В1
С
А
Е

1\120

ИТОГО
ИТОГО за весь день

13,7 11,7 21,6
7,1

6,1

9,1

0,1 0,21

778,8 0,19
ОБЕД
301

0,8
0
150
160

15,96 18,31 3,51 242,66 0,06 0,9
21,9 33,61 72,1 532,86 0,06 16,9
УЖИН
6,39 9,05 64,4 371,4
0
3,6 4,2 25,3 156,6
0,2
7,6 0,6 50,4
236
0
17,6 13,9 140
764
0 0,2
ПАУЖИН
18

18
113

9,6 0,01

217

9,6 0,01
217
0
102 496 3376,1 0,95

0 0,2
0 1,2
0
21
6 25,1

13 200 11,5
9,6 19,2 4,8
18 101 25,5

0
0 3,66 11,67 21,36 2,369
0 3,66 11,7 21,4 2,37

0
0

0

0

0

0

0
0
387 2882

0
290

2,8

2,8
182

0
0
6 29,7

ральные в-ва (мг)

Fe
15

1,2
0,6
1,5
3,3

4,1
0,8
1,4
1
2
0,8
10,1

146
146

0

0
159

ТРЕТИЙ ДЕНЬ
№
рец

Наименование
блюд

1

2

Масса
Эн.цен.
Пищевые
порц. Белки Жиры Углев. (к/кал)
3

4

5

6

7

Витамины (мг)
В1
С
А
Е
8

9

10

Минеральные в-ва (мг)

11

Са

К

Mg

12

13

14

ЗАВТРАК
411 каша мол манная 250\10
1 ветчина гов 1 с 1\40
кофейный
469 напиток
хлеб 1 с пшен
ИТОГО

136
264
759
933

суп с мясом с
макаронами
филе горбуши с
овощами
картофельное
пюре
компот из с\ф
хлеб ржаной
банан

1\200
1\100

1\350
1\80\5
0
1\200
1\200
1\120
1\150

ИТОГО

7,23 13,1 44,3 322,35
6 4,68
0
66

0,65
0
0 0,65

14,7 13,9 36,4 330,17

33

22,1 12,2

5,7 220,42

4,2 1,6 29,4
0,2 0,02
30
8
1 50,8
0,9 0,2 8,5

1\200
1\50
1\40\4
220 овощное ассорти 0
макароник с
100\25
285 мясом
0
ИТОГО

1,04
3,5

948 кисель пл\яг
хлеб 1 с
ИТОГО

1\200
1\100

0,02
7,6
7,62

ряженка

1\150

ИТОГО
ИТОГО за весь день

0

1,95 4,45 8,5 148,8
7,6 0,6 50,4
236
22,8 22,8 103 773,15
ОБЕД

50

сок фруктовый
булочка

0

150
115
244,8
45,2

29

161 1105,6
ПОЛДНИК
0 25,4
90
7,4 28,5
194

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

6,38

0

0

8,8
0,8
0
25
74

0
0

8
0

1,12 3,28 2,64

45,6

10,3

28,8 29,8
31
34,5 40,5 87,5

500
829,6
УЖИН

1,2
0 19,5

0

0

0

0

0

0 27,9 108,8
0,6 50,4
236
0,6 78,3 344,8
ПАУЖИН
4,35 3,75 6,3
81

0

3,6
0
3,6

0

0

0

0

0

4,35 3,75
119 96,6

0 0,05
0 97,8

0
0

0
0

0
0

0
0

0
0

6,3
81
436 3134,1

0,05

ральные в-ва (мг)

Fe
15

0

0

0

0

0

0
0

ЧЕТВЕРТЫЙ ДЕНЬ
№
рец

Наименование
блюд

1

2

Масса
Эн.цен.
Пищевые
порц. Белки Жиры Углев. (к/кал)
3

4

5

6

7

Витамины (мг)
В1
С
А
Е
8

9

10

Минеральные в-ва (мг)

11

Са

К

Mg

12

13

14

ЗАВТРАК
каша пшенная с
411 маслом
1 масло слив
кофейный
1024 напиток
хлеб 1 с
сыр
ИТОГО
суп с рыбными
138 консервами
котлета из
658 говядины
картофельное
759 пюре
948 капуста тушеная
924 компот из с\ф
хлеб ржаной
груша
ИТОГО
сок фруктовый
кекс столичный
огурец свежий
гречка отв
ИТОГО
1009 чай с сахаром
хлеб1с
287 сосиски отв
ИТОГО
молоко д\х

1\250\
10
1\10
1\200
1\100
1\20

8,82 14,1 50,9
0,1 7,7 0,1

365,6
66

1,2
2 21,8
7,6 0,6 50,4
4,8 6,1
0
22,5 30,5 123

116
236
75,8
859,4
ОБЕД

1\350

11,5

1\100
1\200
1\50
1\200
1\120
1\150

1\200
1\75
1\80
1\250

1\200
1\100
1\100

1\150

ИТОГО
ИТОГО за весь день

0

0

0

0

0,4
0
0,1
0,5

0
0

0

0

0

14 29,8

296

23,3

0

7,4

9,1

9,6

150

0,9

0

4,2

1,6 29,4

150

8,88

1 1,66 4,6
37,6
8,52
0,2
0 23,7
84,8
0 0,8
8
1 48,2
236
0
0,5 0,4 13,9
63,5
6,8
32,8 27,8 159 1017,9
0 49,2
ПОЛДНИК
1,04
0 25,4
90 0,04
8
4,3 15,2
43
189
0,02
0,64 0,08 0,2
11
8
12,4 9,71 63,7
422
18,4
25 132
712 0,04
16
УЖИН
0,2
0
14
56
0
0
7,6 0,6 50,4
236
0
11
14
296
18,8 14,6 64,4
588
0
0
ПАУЖИН
6
2 8,4
120

0

6
2
98,5 99,9

0
0

8,4
120
0
0
487 3297,3 0,04 65,7

0

0

0

0

0

0
0

0

0

0

0

0

1,8

40

490

20

0

1,8

40

490

20

0

0

0
40

0
490

0
20

0

0
0

0
1,8

ральные в-ва (мг)

Fe
15

0

0

0
1,1

1,1

0
1,1

ПЯТЫЙ ДЕНЬ
№
рец

Наименование
блюд

1

2

Масса
Эн.цен.
Пищевые
порц. Белки Жиры Углев. (к/кал)
3

4

5

6

7

Витамины (мг)
В1
С
А
Е
8

9

10

Минеральные в-ва (мг)

11

Са

К

Mg

12

13

14

ЗАВТРАК
суп молочный с
258 макаронами
яйцо вареное
масло
1 сливочное
1025 какао
хлеб 1 с
ИТОГО
помидоры
нарезка
щи из св
197 капусты
598 Бефстроганов
405 перловка отв
933 компот из с\ф
хлеб ржаной
яблоко
ИТОГО
булочка с
повидлом
сок фруктовый
свекла тушеная
картофельное
759 пюре
ИТОГО
948 кисель пл\яг
хлеб 1 с
669 тефтели
ИТОГО

1\250
1\40

5,65 11,2 27,9 234,43
5,1 4,6 0,3
63

1\10
1\200
1\100

0,1 7,7 0,1
66
3,6 4,2 25,3 156,6
7,6 0,6 50,4
236
22,1 28,3 104 756,03
ОБЕД

1\80
1\350\
30
1\50\5
0
1\200
1\200
1\120
1\150

0,8

0,2

3,8

13,3

20

0,7 289,05

12
15 3,75 196,82
6,18 5,79
44 258,4
0,2 0,1 23,7
84,8
8
1 48,2 244,8
0,5 0,5 12,9
62
40,9 42,6 137 1159,9
ПОЛДНИК

1\50
1\200
1\50

3,6 7,4 28,5
1,04
0 25,4
2 2,14 11,6

1\200

4,3 6,7 29,3
10,9 16,2 94,8

1\200
1\100
1\100

0,3 0,2
7,6 0,6
9,2 18,1
17,1 18,9

творог с
фруктами

ИТОГО
ИТОГО за весь день

120

24

15

15
106

194
90
58,2

1,41
0
0

0
0,2
0
0 1,61

0

0 0,24

0

181

0

0

0

0

0

0

0

0

7,2 0,26 64,8 1094
7,2 0,26 64,8 1094

48
48

0
2,35
0

0
0

13,2
0 15,8

0
0

0

0
10
4,83

200,5 0,24 8,88
542,7 0,24 23,7
УЖИН
47,4
194
0
50,4
236
10
193
0
0
108
623
0
0
ПАУЖИН

8 11,6

0

0

0

0

0

0

0
0
0
0
7,2 0,26 64,8 1094

0
48

0,6

8 11,6
181
0 0,6
114 455 3262,6 0,24 41,7

ральные в-ва (мг)

Fe
15

0

0

0

1,68
1,68

0
1,68

ШЕСТОЙ ДЕНЬ
№ рец

Наименование
блюд

1

2

Масса
Эн.цен.
Пищевые
порц. Белки Жиры Углев. (к/кал)
3

4

5

6

7

Витамины (мг)
В1
С
А
Е
8

9

10

Минеральные в-ва (мг)

11

Са

К

Mg

12

13

14

ЗАВТРАК

411
1
3
1025

Каша молочная
"три злака"
ветчина гов в\с
хлеб
чай сладкии

250\10
1\30
1\100
1\200

ИТОГО

128
658
443
924

помидоры св
Рассольник
"Ленинрадски
биточки из гов
макароны отв
Компот с с\ф
банан
хлеб ржаной
ИТОГО
Сок
рожок с макам

8,79 15,7 41,9
0,3 4,5 3,51
7,6 0,6 50,4
0,2
0
14
16,9 20,8

1\100

1

0,2

349
49,5
236
56

110

690,5
ОБЕД
3,8
24

1\350\30 5,25 19,5 30,7 360,1
1\100
7,4 9,1 9,6
150
1\200
7,2 0,8
40
196
1\200
0,2 0,2 23,7
84,8
1\150
1,5 0,5
21
96
1\120
8
1 48,2 241,2
30,6 31,3 177 1152,1
ПОЛДНИК
1\200
1,04
0 25,4
90
1\50
3,2 8,6 24,3 154,2

ИТОГО
1\100\
250

йогурт

1\150

1\200
1\100

ИТОГО
ИТОГО за весь день

0

0

0
0
0 1,46

0
0
0

0

12

24

6

0

12

24

6

0 0,06

0,5

25

14

26

20

25

14

26

20

0

0

0

0

31,2
0,9
0
0 6,8
15
0
0 53,9

0

0,5

10
0

0

10

0

43

0

1,2
2 21,8
116
0,4
7,6 0,6 50,4
236
0
27,7 25,9 107 783,22
0 43,4
ПАУЖИН
8 3,04 28,6
170 0,06 0,8

0
0
0

0
0

0

20

0

224

274 27,8

0,8
20
110 20,5

0
25

224
250

274 27,8
324 53,8

4,24

Жаркое по631 домашнему
кофейный
1024 напиток
Хлеб
ИТОГО

1,46
0
0

8,6 49,7

244,2
УЖИН

0

18,9 23,3 34,5 431,22

8 3,04 28,6
87,4 89,7 472

170 0,06
3040 0,06

0
0

0

ральные в-ва (мг)

Fe
15

0
0,8
0,8
0,9

0,9

0

\
0
0
0,2

0,2
1,9

СЕДЬМОЙ ДЕНЬ
№
рец

Наименование
блюд

1

2

499 каша рисовая
масло
1 сливочное
кофейный
1024 напиток
хлеб

Масса
Эн.цен.
Пищевые
порц. Белки Жиры Углев. (к/кал)
3

1\250

5

6

7

8

ЗАВТРАК
5,96 16,4 45,6
323

11

Са

К

Mg

12

13

14

0

7,7

0,1

66

0

0

0

1\200
1\100

1,2
7,6

2 21,8
0,6 50,4

116
236

0,5
0

0
0

0

0,5

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

7,2 3,9
22,1 30,6

118

1\350\
50

67,8
808,8
ОБЕД

100\50

22,1 12,2

1\200
1\200
1\120
1\150

4,2
0,2
5,88
0,9

5,7 220,42

1,6 29,4
0 23,7
1,2 5,52
0,2 8,5

150
85
264
45,2

кольцо с орехом 1\50
сок фруктовый 1\200

2,4
1,04

4,6 32,2
0 25,4

ИТОГО

3,44

4,6 57,6

1\200
1\100
100\25
0

1\150

ИТОГО
ИТОГО за весь день

0

0

372,58

33,2 15,2 72,8 1137,2
ПОЛДНИК

творог с
фруктами в уп

10

0,1

ИТОГО

948 кисель пл\ягод
хлеб
макароник с
285 мясом
ИТОГО

9

Минеральные в-ва (мг)

1\10

сыр плавленный 1\30
ИТОГО
суп-лапша с
142 курицей
филе рыбы с
овощами
картофельное
759 пюре
933 компот из с\ф
хлеб
апельсин

4

Витамины (мг)
В1
С
А
Е

0,3
7,6

27

11
1
0
63

0
0

0 81,4

0

10

0

0
10

0
0

3,8
0

0
0

0

1,8
5,6

0

0

0

0

0

0
0

0
0

0
0

0
0

0
0

0

175
90

265
УЖИН
0,2 47,4
194
0,6 50,4
236

28,7 29,6
36,6 30,4

6,38

31
500
129
930
ПАУЖИН

0
0

0

0,9

2,7

132

0,75

27 0,9
122 81,7

2,7
380

132
3273

0 0,75
0 98,2

ральные в-ва (мг)

Fe
15

0

0

0

0

0

0
0

ВОСЬМОЙ ДЕНЬ
№
рец

Наименование
блюд

1

2

220 каша ассорти
яйцо вареное
масло
1 сливочное
хлеб
чай с молоком
ИТОГО

221
697
748
933

помидоры
нарезка
суп гороховый с
мясом
курица
запеченная
рис отварная
компот из с\ф
хлеб ржаной
мандарины
ИТОГО

булочка с
повидлом
сок фруктовый
658 шницель из гов
картофельное
759 пюре
ИТОГО

Масса
Эн.цен.
Пищевые
порц. Белки Жиры Углев. (к/кал)
3

1\250
1\40
1\10
1\100
1\200

1\80
1\350\
30

5

6

7

1\50
1\200
1\100
1\200

1\200

ИТОГО
ИТОГО за весь день

8

9

ЗАВТРАК
7,17 13,3 45,5 330,6
5,1 4,6 0,3
63

10

66
236
86
781,6
ОБЕД

0,8 0,16 3,04

1,92

0 0,06

13,5 16,3 16,2 266,07

1,6

11

0
0
0,75
0 2,21

0

3,2
0
1
0,5

14

0
0

0

0
0

0

0
0

7
0 17,4

1,13 1,81 3,43 34,57
36 4,2 25,3 156,6
7,6 0,6 50,4
236
44,7 6,61 79,1 427,17
ПАУЖИН
8 3,04 28,6
180

26
0,3
0
0 26,3

8 3,04 28,6
180
160 109 447 3155,3

0 0,8
0 53,1

6,7 29,3 200,47
28 101 608,47
УЖИН

Mg

13

0

0

10
0,4

4,3
25

К

12

0
0
0
0

0

148
90
170

Са

0

0 6,36

4,5 7,5 34,5
1,04
0 25,4
15,2 13,8 12,1

Минеральные в-ва (мг)

1,46
0

3,8 0,3 25,5
7,6 0,6 50,4
1,4 1,6 16,4
25,1 20,4 138

1\100
31,5 26,1 0,1
244
1\200
5,11 7,24 51,5 297,09
1\200
0,2
0 23,7
85
1\120
5,88 1,2 5,52
264
150
57
51 100 1158,1
ПОЛДНИК

378 капуста тушеная 1\50
1025 какао
1\200
хлеб
1\100
ИТОГО
йогурт

4

Витамины (мг)
В1
С
А
Е

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0
0

0

0

0

0

0
0

0
0

0
0

0,8

0

0
0

0
0

ральные в-ва (мг)

Fe
15

0
0
0

0
0

0

0

0
0

ДЕВЯТЫЙ ДЕНЬ
№
рец

Наименование
блюд

1

2

Масса
Эн.цен.
Пищевые
порц. Белки Жиры Углев. (к/кал)
3

4

5

6

7

Витамины (мг)
В1
С
А
Е
8

9

10

Минеральные в-ва (мг)

11

Са

К

Mg

12

13

14

ЗАВТРАК
411 каша рисовая
масло
1 сливочное
3 сыр
1025 какао
хлеб
ИТОГО
овощное
220 ассорти
сосиски
20 молочные
443 макароны отв
924 компот из с\ф
хлеб ржаной
банан

1\250\
10
1\10
1\20
1\200
1\100

1\40\4
0

1\100
1\200
1\200
1\120
1\150
1\350\
28 борщ с фасолью 30
ИТОГО
вафли с фрукт
начинкой
сок фруктовый

1\50
1\200

ИТОГО
313 мясо духовое
1011 чай сладкий
хлеб
ИТОГО
кефир 2,5%

75\250
1\200
1\100

1\200

ИТОГО
ИТОГО за весь день

5,97 13,1 45,8

323,1

0,1 7,2 0,1
4,66 5,95
0
3,8
3
23
7,6 0,6 50,4
22,1 29,9 119

66
72,8
130,8
236
828,7
ОБЕД

0,88 0,16 3,04

19,2

20

11,1 20,2 1,8
7,2 0,8
40
0,2 0,2 23,7
8
1 50,8
0,9 0,2 8,5

234
196
85
244,8
45,2

0
0
6,5
0
25

0
0
0,8
0
0

0

30,9
0 82,4

0,8

10

265 0,05
10
УЖИН
32,4 421,9
40,3
14
56
0
0
50,4
236
0
96,8 713,9
0 40,3
ПАУЖИН
8
106
1,4

10,5 15,2 13,6 251,6
38,8 37,8 141 1075,8
ПОЛДНИК
1,6
1,04

1,4 40,5
0 25,4

2,64

1,4 65,9

19,1 23,5
0,2
0
7,6 0,6
26,9 24,1
5,8

5

5,8
5
96,2 98,1

1,46
0

0
0,07
0,5
0
0 2,03

0

175
90 0,05

8
106
0
431 2989,4 0,05

1,4
136

0

0
0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

2

50

612

25

0

2

50

612

25

0
0
0

0
0

0

0

0

0
0,8

0
2

0
50

0
612

0
25

ральные в-ва (мг)

Fe
15

0

0

0

1,2

1,2

0

0
1,2

ДЕСЯТЫЙ ДЕНЬ
№
рец

Наименование
блюд

1

2

405 каша кукурузная
20 ветчина гов
1024 кофейн напиток
хлеб 1 с

Масса
Эн.цен.
Пищевые
порц. Белки Жиры Углев. (к/кал)
3

1\250
1\30
1\200
1\100

ИТОГО
223 суп вермешел
помидоры
321 азу
933 компот из с\ф
хлеб ржаной
груши

6

43,4 38,6
1\200
1\75
1\100
1\250

1\120

ИТОГО
ИТОГО за весь день

7

8

9

ЗАВТРАК
7,8 13,2 54,3
371
0,3 4,5 3,51
49,5
1,2
2 21,8
116
7,6 0,6 50,4
236
130

1\350\30 14,7 13,5 36,4
1\80
0,88 0,16 3,04
1\75\250 19,1 23,5 32,4
1\200
0,2
0 23,7
1\120
8
1 50,8
1\150
0,5 0,4 13,9

икра кабачковая 1\80
1009 кисель
1\200
хлеб
1\100
ИТОГО
творог с фрукт
уп

5

16,9 20,3

ИТОГО
сок фруктов
кекс столичный
658 котлета
405 гречка отв
ИТОГО

4

Витамины (мг)
В1
С
А
Е

1,04
0
4,3 15,2
7,4 9,1
12,4 9,71
25,2
34
1,52 7,12
0,02
0
7,6 0,6
9,14 7,72
15

15
110

8

772,5
ОБЕД
330,2
19,2
421,9
85
244,8
63,5

160 1164,6
ПОЛДНИК
25,4
90
43
189
9,6
150
63,7
422
142
851
УЖИН
6,2
95,2
27,9 108,8
50,4
236
84,5
440
ПАУЖИН
11,6
181

8 11,6
181
109 528 3409,1

10

Минеральные в-ва (мг)

11

Са

К

Mg

12

13

14

1,6
0
0,4
0

0
0
0
0

0
0

2

0

0

0

0

0

28,9
20
40,3
0
1
0
6,8

0

0

97

0

0

0

0

0

10
0,02
0,9
0
0 10,9

0
0
0
0

0

0

0

0

0
0

0

0

0

0

0
0

0
0

0
0

0
0

0
0

0

0
0

5,6
0,4
0
6

0

0
0
0

0,6

0
0

0,6
116

ральные в-ва (мг)

Fe
15

0

0

0

0

0

0
0